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Receta de GARBANZOS CON CHORIZO Y PATATAS
Ingredientes para 4 personas:
2 chorizos
800 g de garbanzos cocidos
2 patatas (300 g)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate
¼ de cucharadita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
3 ramitas de perejil fresco
Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
1. En una cazuela con un chorrito de aceite, fríe el chorizo cortado en rodajas y reserva. En ese mismo aceite sofríe los ajos y la cebolla, bien picados con una pizca de sal, hasta que se doren. Añade pimentón dulce o picante al gusto (yo he usado ½ cucharadita), la salsa de tomate y mezcla.
2. Incorpora las patatas chascadas y saltea 2 minutos. Añade el chorizo, las hojas de laurel, cubre con agua y sazona con con sal y pimienta. Tapa y cuece 15 minutos. Añade los garbanzos cocidos y cuece 15 minutos más o hasta que la patata esté blandita. Espolvorea perejil picado y sirve.

NOTAS: Puedes servir con huevo cocido picado.

#garbanzosconchorizoypatatas #annarecetasfaciles

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