Pollo frito crujiente #shorts

Pollo frito estilo sureño, bien crujientes y deliciosos. Receta fácil. #asmr #cortos

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INGREDIENTES:

1/2 pollo
250 g de yogur griego
45 ml de leche
Aceite de girasol (para freír)
Pimienta negra
Sal

Para el rebozado:
250 g de harina de trigo
1 cucharada de paprika o pimentón dulce
1/2 cucharadita de cayena molida
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta
2 cucharadas de maicena
8 g de levadura química (polvo de hornear)

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo. Para el marinado mezclamos en un bol grande 250 g de yogur griego natural con 45 ml de leche. Metemos los trozos de pollo y los embadurnamos bien. Tapamos y dejamos reposar de un día para otro en la nevera.

Preparamos el rebozado. En un bol mezclamos todos los ingredientes. Rebozamos el pollo y freímos en abundante aceite de girasol. El tiempo de duración de la fritura serán unos 25 minutos. Muy importante: hemos de intentar mantener una temperatura constante de 180 ºC aproximadamente, recomendable disponer de un termómetro.

Sacamos el pollo sobre papel de cocina para que escurra el exceso de aceite. Lo pasamos al plato o cuenco de presentación y acompañamos con nuestra salsa favorita.

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Las Recetas de MJ
2022