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Pizza margarita con masa casera

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ava
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Receta de PIZZA MARGARITA CON MASA CASERA:
INGREDIENTES:
Para la masa:
350 g de harina
200 ml de agua
2 cucharadas de aceite
15 g de levadura fresca
7 g de sal
Para los toppings:
400 g de tomate triturado
1 bola de mozzarella
1 cucharadita de orégano
1 pizca de sal
Unas hojas de albahaca

ELABORACIÓN:
1. En un bol mezcla todos los ingredientes de la masa y cuando se despegue de las paredes pásala al mármol y amasa 5 o 10 minutos. Al principio resulta pegajosa pero poco a poco se irá volviendo una masa suave y esponjosa.

2. Corta la masa en 2 partes iguales y forma 2 bolas. Deja que reposen encima de un poco de harina en una bandeja y tápalas. Después de 2 horas habrán aumentado su volumen y ya puedes usar para la pizza.

3. Prepara la salsa de tomate colando todo el exceso de agua del tomate triturado. Coloca el tomate colado en un bol y mezcla con orégano y una pizca de sal.

4. Estira la base de pizza y reparte por encima la salsa de tomate, el queso mozzarella en rodajas y unas hojas de albahaca. Hornea a temperatura máxima, si es a piedra serán 3 minutos y medio y si es en horno normal tardará unos 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
NOTA: con esta cantidad de masa puedes obtener 1 pizza familiar, 2 medianas o 4 individuales. Para ello en el paso de formar las bolas tendrás que dividir en tantas bolas como pizzas quieras preparar.
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