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Patatas a lo pobre

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ava
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Receta de PATATAS A LO POBRE:
INGREDIENTES para 4 personas:
700 g de patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 ramitas de perejil fresco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:
1. Vierte un buen chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia, añade la cebolla cortada en juliana y los pimientos cortados en tiras. Sazona con sal y pimienta y cocina 5 minutos removiendo de vez en cuando. Añade las patatas peladas y en rodajas, sal y pimienta, mezcla y tapa. Deja cocinar tapado 30 minutos a fuego bajito para que las patatas se cocinen con su propio vapor hasta que estén blanditas. De vez en cuando dales una vuelta.

2. En un mortero prepara un majado con los ajos, sal y unas ramitas de perejil. Cuando las patatas estén blandas, incorpora el majado a la sartén, sube el fuego y dale un par de vueltas, en un minuto ya tendrás las patatas listas. Llévalas a la bandeja donde las vayas a servir.

NOTA: al tener poco aceite la patata se cocina en su propio vapor, así se consigue un plato delicioso pero mucho más ligero.
#patatasalopobre #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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