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Pastel mousse de chocolate

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Receta de PASTEL MOUSSE DE CHOCOLATE VIRAL:
INGREDIENTES:
375 ml de leche (1 y ½ de taza)
300 ml de nata o crema de leche o crema para batir (1 y 1/4 de taza)
150 g de chocolate negro para postres
75 g de leche condensada (1/3 de taza)
60 ml de agua
45 g de azúcar (1/4 de taza)
25 g de cacao puro (4 cucharadas)
18 g de gelatina o 12 láminas
Cacao en polvo para decorar

ELABORACIÓN:
1. Hidrata la gelatina en un vaso con el agua y remueve bien con una cuchara. Reserva.

2. Calienta la leche en un cazo a fuego medio con el azúcar y la leche condensada. Remueve bien e incorpora el chocolate troceado y el cacao. Remueve hasta que se disuelva por completo y añade la gelatina hidratada. Retira del fuego e incorpora la nata fría y mezcla. Cuela y vierte la mezcla en el molde.

3. Guarda el pastel cubierto con film en la nevera durante toda la noche.

4. Desmolda el pastel con cuidado y espolvorea cacao en polvo por encima con ayuda de un colador.

NOTA: Puedes utilizar un molde cualquiera. Yo he utilizado un molde como el que utiliza @hiromarucook en el vídeo original: semicircunferencia y alargado.


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