PASTEL GRIEGO DE NARANJA (PORTOKALOPITA). Loli Domínguez. Recetas paso a paso, tutorial.

PASTEL GRIEGO DE NARANJA (PORTOKALOPITA). Un pastel con masa filo que da una textura diferente y delicioso, la masa filo son unas láminas muy delgadas de masa que cuando se hornean quedan crujientes similares al hojaldre, en esta receta se sustituye la harina por pasta filo horneada por lo que este pastel adquiere una consistencia muy interesante pero seca, por lo que hay que bañarlo con un almíbar o jarabe que lo hace jugoso y le da un sabor más que riquísimo, te la recomiendo porque esta de 10.
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Ingredientes del PASTEL GRIEGO DE NARANJA (PORTOKALOPITA):
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400 gr Masa Filo en hojas
4 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa de 65-70 gr con cascara incluida)
150 gr (2/3 taza) Azúcar
200 ml (3/4 taza) Aceite de girasol (Puede ser otro de sabor neutro)
250 gr (1 taza) Yogur griego sin azúcar
2 Naranjas
1 Cucharada Esencia o Extracto de Vainilla
15 gr (1 Cucharada) Polvo de hornear o Levadura química
Molde de 22 cm x 29 cm x 5 cm de alto
Mantequilla y harina para embadurnar el interior del molde
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Ingredientes del jarabe del PASTEL GRIEGO DE NARANJA (PORTOKALOPITA).
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350 ml (1½ tazas) Agua
200 gr (1 taza) Azúcar
2 Naranjas
1 palito de Canela
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Ingredients of the GREEK ORANGE CAKE (PORTOKALOPITA):
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400 gr Filo dough in sheets
4 large size eggs (each weighs 65-70 gr with shell included)
150 gr (2/3 cup) Sugar
200 ml (3/4 cup) Sunflower oil (It can be another of neutral flavor)
250 gr (1 cup) unsweetened Greek yogurt
2 oranges
1 Tablespoon Vanilla Essence or Extract
15 gr (1 Tablespoon) Baking powder or Chemical yeast
29 cm x 22 cm x 5 cm high mold
Butter and flour to smear the inside of the mold
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Ingredients of the syrup of the GREEK ORANGE CAKE (PORTOKALOPITA).
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350 ml (1½ cups) Water
200 gr (1 cup) Sugar
2 oranges
1 stick of Cinnamon
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html

Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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