PAN DE CHOCOLATE Y NARANJA | Mi pan de Turris favorito

Cómo hacer un pan de chocolate y naranja, inspirado en el que ofrece Xavier Barriga en su panadería Turris. Es un pan de corteza tierna y miga esponjosa, relleno de chips de chocolate y dados de naranja confitada. ¡Para empezar a comer y no parar! Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2016/10/pan-de-chocolate-y-naranja-videoreceta.html

500 g de harina de fuerza (o de trigo normal)
350 ml de agua
10 g de sal marina
10 g de azúcar
16 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
75-100 g de pepitas de chocolate
75-100 g de naranja confitada

Para el prefermento:
80 g de harina de fuerza
28 ml de leche
6 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca)

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2016