Magdalenas de nata con pepitas de chocolate

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Receta de MAGDALENAS DE NATA CON PEPITAS DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES para 12 magdalenas:
250 g de harina
4 huevos L
200 ml de nata
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
75 g de pepitas de chocolate
15 g de levadura química o polvos de hornear
1 cs de esencia de vainilla
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
1. En un bol pon los huevos con el azúcar y bate hasta que espumen. Añade la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la nata y bate de nuevo. Añade una pizca de sal e incorpora la harina junto con la levadura química tamizadas. Mezcla bien e incorpora las pepitas de chocolate (reserva algunas pepitas para el final). Deja que la masa repose tapada 1 hora en la nevera.

2. Coloca las cápsulas en un molde y rellena dos tercios de la capacidad de cada cápsula. Reparte las pepitas que te habías reservado por encima.

3. Hornea primero 10 minutos a 220º C - 428º F con calor arriba y abajo. Luego baja la temperatura del horno a 200º C - 392º F y hornea durante 5 minutos más o hasta que se doren (este es el truco para que te quede la preciosa montañita). Deja las magdalenas encima de una rejilla para que se enfríen antes de consumir.
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