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Lasaña de calabacín.

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ava
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Receta de LASAÑA DE CALABACÍN:
INGREDIENTES:
2 calabacines medianos
1,100 kg de tomate troceado en conserva
400 gr de queso mozzarella
100 gr de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo
Hojas de albahaca
Aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN:
1. Corta en láminas alargadas de unos 3 mm de grosor el calabacín y cocínalo a la plancha con un poco de aceite, sal y pimienta.

2. Escurre el tomate troceado para que pierda agua. En una sartén con un chorrito de aceite dora los ajos, añade el tomate escurrido y unas hojas de albahaca troceadas. Sazona con sal y pimienta al gusto y cuando reduzca a la mitad restira del fuego y reserva.

3. Montar la lasaña alternando capas de calabacín, tomate y lonchas de queso mozzarella. Y termina con una capa de calabacín.

4. Espolvorea con queso mozzarella rallado y hornea a 230º C - 446º F con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que se dore por arriba.
Categoría
Comida
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