Gofres belgas #shorts

Los famosos y auténticos gofres o waffles al estilo de Lieja. Receta fácil y genuina. #asmr #cortos

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INGREDIENTES:

250 g de harina de trigo
35 g de azúcar moreno
1 huevo a temperatura ambiente
Una pizca de sal
100 ml de leche templada
10 g de levadura fresca
150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
115 g de azúcar perlado

PREPARACIÓN:

Deshacemos 10 g de levadura fresca en 100 ml de leche templada. Removemos hasta que se haya disuelto completamente. Vertemos la leche en un bol donde tenemos 250 g de harina de trigo común. Añadimos 35 g de azúcar moreno, una pizca de sal, y 1 huevo tamaño L. Amasamos. Incorporamos 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente por tandas. Seguimos amasando hasta incorporarla totalmente a la masa. Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble su volumen, de una a dos horas. Pasado el tiempo incorporamos 115 g de azúcar perlado, mezclamos hacemos porciones individuales y dejamos reposar durante 30 minutos.

Ponemos la gofrera a temperatura medio-alta, estiramos un poco la masa, la ponemos en la gofrera y la dejamos 4 minutos. Para acompañar estos gofres la fruta fresca le va genial, acompañada de chocolate negro fundido, nata montada o ambas cosas.

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Las Recetas de MJ
2022