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Garbanzos con verduras y panceta

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ava
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Receta de GARBANZOS CON VERDURAS Y PANCETA.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2’5 l de agua

350 g de garbanzos

200 g de panceta

1 cebolla

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 puerro

1 rama de apio

2 dientes de ajo

Sal



ELABORACIÓN:

1. Pon a remojo la noche anterior los garbanzos.


2. Pon al fuego la olla a presión con abundante agua. Cuando empiece a hervir añade los garbanzos escurridos, las verduras limpias y peladas, la panceta y una pizca de sal. Tapa y cuece a fuego medio 30 minutos desde que avise el testigo.


3. Una vez pasado el tiempo abre la olla y prueba que los garbanzos estén blandos. Retira la panceta y córtala en trozos. Retira también las verduras, tritúralas y vierte de nuevo en la olla. Mezcla y rectifica de sal si es necesario.


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Categoría
Comida
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