Flan de nata

Receta de FLAN DE NATA:
INGREDIENTES:
4 huevos L
300 ml de leche
200 ml de nata para montar o crema de leche
100 g de azúcar
Flaneras de 8 cm
Para el caramelo:
4 cs de azúcar
2 cs de agua

ELABORACIÓN:
1. Para el caramelo coloca en un cazo las cuatro cucharadas de azúcar y las dos de agua y deja que hierva a fuego lento para que se dore lentamente. Una vez haya tomado el color deseado, vierte en un molde y reserva. Cuidado que no se queme el azúcar porque amaga y podría estropear el flan.

2. En un bol, pon los huevos junto con el azúcar y bate. Agrega la leche y la nata o crema de leche y vuelve a batir. Vierte el preparado en los molde, coloca el molde en la bandeja con agua en la base y hornea a 180ºC - 356º F durante 30 minutos. Comprueba que se ha cuajado con un pincho antes de sacar.

3. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
NOTA: Es mejor hacerlo de un día para otro para que se funda el caramelo, pero puede consumirse en el momento que está bien frío.
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