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Flamenquín cordobés

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ava
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Cómo hacer un flamenquín cordobés, tapa típica andaluza especialmente popular en las provincias de Córdoba y Jaén. Es una receta muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, pero bien seleccionados, y que pueden adaptarse al gusto sin problemas. Puedes usar pollo o ternera en lugar de cerdo, jamón serrano o cocido en lugar de ibérico, e incluso en algunos sitios le ponen queso en el relleno. Los acompañamientos también son de los más variado: patatas fritas, puré de patatas, ensalada, tomate picado, pimientos asados... lo que quieras. Y de salsas, lo mismo, aunque yo siempre acompaño los flamenquines con una rica mayonesa.

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INGREDIENTES: para 3-4 personas

1 solomillo de cerdo
8 lonchas de jamón ibérico
Harina de trigo
Huevo batido
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para acompañar:
Patatas fritas

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CONTENIDOS EXTRAS
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ENLACES DE INTERÉS
Otra presentación (más fina) ???? https://youtu.be/Nfhfzs3n8TQ

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Las Recetas de MJ
2025
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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