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Espaguetis a la carbonara con champis

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ava
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ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON CHAMPIÑONES.
INGREDIENTES para 2 personas:
200 g de espaguetis
200 g de champiñones
150 g de panceta adobada
100 g de queso pecorino rallado
4 yemas de huevo
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:
1. Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 9 minutos.

2. En una sartén sin aceite cocina la panceta cortada en trocitos hasta que se dore y empiece a quedar crujiente. Retira y en esa misma sartén saltea los champiñones en cuartos hasta que se doren. Introduce de nuevo la panceta y reserva la sartén.

3. En un bol mezcla las yemas con el queso rallado y un poco de pimienta al gusto. Añade agua de la cocción hasta formar una cremita de queso.

4. Retira los espaguetis de la olla y llévalos a la sartén con la panceta y los champiñones. Saltea a fuego fuerte, añade la crema de queso y, fuera del fuego, remueve hasta ligar. Añade más agua de la cocción si es necesario aligerar la salsa.

#espaguetisalacarbonara #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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