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Crema de alcachofas y setas

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ava
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Si te gustan las alcachofas tanto como a mi, te va a encantar esta crema.

Receta de CREMA DE ALCACHOFAS Y SETAS:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 g de setas variadas

10 alcachofas

2 puerros

1 cs de queso cremoso

1 l de agua

50 g de mantequilla

Maíz tostado para decorar

Harina para enharinar

Sal y pimienta

Aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1. Pela y limpia las alcachofas. Quita la pelusilla interior y divide en cuartos cada alcachofa. (Reserva 2 enteras para la decoración en un bol con agua y limón). Limpia y corta las setas y los puerros.


2. Derrite la mantequilla en una cazuela y rehoga el puerro, antes de que tome color añade las setas y las alcachofas y rehoga un par de minutos. Cubre con agua y pon a punto de sal y pimienta. Cuece a fuego suave durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.


3. Añade el queso cremoso y tritura hasta que quede una crema fina.


4. Corta en láminas las 4 alcachofas que habías reservado, enharina y fríe hasta que estén doradas. Retira a un plato sobre papel absorbente y sazona.


5. Sirve la crema con las alcachofas fritas encima y unos maíces tostados.
#cremadealcachofasysetas #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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