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???? Directo. Alcachofas braseadas con setas y gambas. Cocina con amigos, hoy con Ventura Martínez

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ava
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Ventura Martínez, chef del restaurante Delicatto y del Chefnino
Web del restaurante Delicatto de Logroño: https://www.delicatto.com/
Web del restaurante Chefnino de Calahorra: https://chefnino.com/

Web de Confecciones Rovelo https://www.confeccionesrovelo.com/

Ingredientes
Una docena de alcachofas
200 g de setas
40 g de mantequilla
200 ml nata de cocinar
150 g de gambas peladas
1 cebolla
1 diente de ajo
Agua, harina y perejil para las alcachofas



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