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Cómo hacer PANELLETS muy fáciles

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ava
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PANELLETS.
INGREDIENTES para 50 panellets:
550 g de almendra molida (harina de almendra)
350 g de azúcar
125 ml de agua
Ralladura de un limón
1 clara de huevo
Para la decoración:
Almendras
Guindas
1 clara de huevo
150 g de piñones
150 g de almendra en grano
1 huevo para pintar

ELABORACIÓN:
1. Pon el azúcar y el agua en un cazo y calienta hasta que se disuelva.

2. Mezcla el almíbar con la harina de almendra, añade la ralladura de limón y mezcla bien. agrega la clara de un huevo y mezcla hasta forma una masa pegajosa. Cubre con film de cocina y enfría durante 2 horas.

3. Toma una porción de masa ayudándote de una cuchara. Mójate las manos y forma bolas.
- Panellets de piñones: Moja cada bola en clara batida y pásalas por los piñones para que se peguen. Coloca los panellets en una bandeja sobre papel de horno.

- Panellets de almendra en grano: Moja los panellets en clara batida y reboza en almendra. Llévalos a la bandeja.

- Panellets de almendra: Coloca la almendra encima de cada bola, aplasta un poco y deja sobre la bandeja con papel de horno.

- Panellets de guinda: Coloca media guinda encima de cada panellet y colócalos en la bandeja.

4. Pinta con huevo batido y hornea a 200º C - 392º F con calor arriba y abajo y sin aire durante 12 minutos o hasta que estén bien doraditos.
#panellets #annarecetasfaciles

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