PANELLETS

Receta de panellets, dulce tradicional de Todos los Santos. Unos bombones de piñones y almendra típicos catalanes que se pueden hacer todo el año, pero se consumen muy especialmente para la festividad de Todos los Santos. En mi casa siempre hay disponibles para invitados desde mediados de octubre hasta bien entrado noviembre. Solo necesitas 3 ingredientes, más los piñones (o dados de almendra) del rebozado.

INGREDIENTES: para 26 unidades

300 g de almendras molidas
250 g de azúcar
3 claras de huevo
200 g de piñones ibéricos
4 yemas de huevo

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Las Recetas de MJ
2021