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Causa limeña de atún

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ava
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Receta de CAUSA LIMEÑA DE ATÚN
Ingredientes para 4 causas :
1 kg patata agria
260 g de atún o bonito
1 tomate
1 cebolla morada pequeña
2 cucharadas de mayonesa
1 lima
2 cucharadas de pasta de ají amarillo
1 aguacate
Sal y pimienta
Para decorar: mayonesa, 1 huevo cocido y cebollino picado

Elaboración:
1. Cuece las patatas en abundante agua con un poco de sal durante 40 minutos o hasta que al pinchar estén blandas.
2. Pon en un bol el bonito escurrido y desmenuzado, el tomate picado, la cebolla picada, sal, pimienta, dos cucharadas de mayonesa y mezcla.
3. Pela las patatas todavía calientes y aplástalas. Añade sal, el zumo de la lima y 2 cucharadas de ají amarillo. El ají hay que echarlo poco a poco para que no resulte muy picante. Echa más o menos cantidad a tu gusto. Mezcla.
4. Para el montaje, usa un aro de emplatar untado en aceite. Pon una capa de patata, una capa de relleno, aguacate cortado en láminas y otra capa de patata. Alisa cada capa llegando bien al borde del aro. Para terminar, decora con un hilo de mayonesa, medio huevo duro y espolvorea con cebollino picado por encima.

NOTAS: La causa se hace con patata amarilla peruana, pero, como en España no se encuentra fácilmente, puedes usar patata agria.
#causalimeñadeatun #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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