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CARLOTA DE FRESAS (TARTA CHARLOTTE) | Ideal para fiestas y cumpleaños

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ava
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Cómo hacer una Carlota o Charlotte, tarta francesa a base de savoiardi (bizcochos de soletilla) y mousse de frutas o chocolate. Hoy haremos una de las más típicas y llamativas, la Carlota de Fresas. ¡Ideal para cumpleaños o cualquier tipo de fiestas! Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2016/09/carlota-de-fresas-charlotte-aux-fraises.html

Para los savoiardi caseros:
6 huevos L
68 g de harina de trigo
68 g de maicena
105 g de azúcar
Ralladura de 1/2 limón
1/2 vaina de vainilla
Azúcar granulada
Azúcar glas

Para la mousse de fresas:
750 ml de nata para montar
75 g de azúcar glas
500 g de fresas
150 g de azúcar
Zumo de 1/2 limón
8 hojas de gelatina

Para el almíbar simple:
1 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar
Un chorrito de amaretto

Para decorar:
1/2 kg de fresas
Hojas de hierbabuena

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2016
Categoría
Comida
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