Buñuelos de viento rellenos de crema

Cómo hacer unos tradicionales buñuelos de viento rellenos de crema. Una receta dulce típica española, que se consume tanto en Semana Santa como para Todos los Santos. Los podemos comer sin rellenar o cambiar el relleno al gusto: trufa, crema pastelera, nata montada... lo que queráis.

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INGREDIENTES:

200 ml de agua
Cáscara de limón
40 g de mantequilla sin sal
Una pizca de sal
120 g de harina de trigo
8 g de levadura química
3 huevos tamaño M

Para la crema:
250 ml de leche
20 g de maicena
1/2 vaina de vainilla
60 g de azúcar
2 yemas de huevo

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Las Recetas de MJ
2024