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AIRBAGUETTE DE JAMÓN IBÉRICO | CENA EN TICKETS | Cocina creativa

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ava
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Hoy os llevo al TICKETS de Albert y Ferran Adrià, el restaurante más excitante y deseado de Barcelona. Luego, en mi cocina, os hago uno de sus platos estrella, la Airbaguette de Jamón Ibérico que salió de El Bulli. Receta paso a paso.

INGREDIENTES:

170 g harina floja
6 g de levadura fresca
100 ml de leche entera
2 g de sal fina
500 g en láminas de jamón ibérico
50 g de grasa de jamón ibérico
10 ml de aceite de oliva 0,4º
5 g de agua mineral

Post: http://www.lasrecetasdemj.com/2016/07/airbaguette-de-jamon-iberico-cena-en.html

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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© Las Recetas de MJ
2016
Categoría
Comida
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