TORRIJAS 100% CASERAS

Esta receta de torrijas es de las más completas que vas a encontrar. Las torrijas son un postre típico en Semana Santa que se sirve en muchas casas y restaurantes de toda España. La receta es bastante simple y sencilla, así que en esta ocasión os propongo también hacer un pan ideal para torrijas: denso, consistente y totalmente casero. Con este pan vuestras torrijas se convertirán en un manjar.

De acompañamiento se suelen servir con una bola de helado, pero son tan versátiles que podemos acompañarlas con lo que queramos: chocolate, crema, nata montada, lo que os apetezca. Si tenéis prisa o no queréis complicaciones podéis seguir la misma receta usando pan comprado de 2 o 3 días. Lo ideal es usar panes compactos o tipo brioche que aguanten bien el remojado, pues una de las gracias de la receta es que la torrija aguante la forma por muy remojada que esté.

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INGREDIENTES:

Para el pan:
500 g de harina de fuerza
10 g de levadura seca de panadería
10 g de sal
175 g de mantequilla sin sal derretida
140 ml de leche tibia
80 g de miel
3 huevos tamaño L

Para las torrijas:
4 rebanadas de pan
250 ml de leche
50 ml de nata para montar
1/2 rama de canela
1/2 vaina de vainilla
1 cáscara de naranja
2 cáscaras de limón
Una pizca de sal
1 huevo batido
100 g de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Aceite de girasol para freír

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Las Recetas de MJ
2023