TOCINILLO DE CIELO | Postre tradicional andaluz

Receta. Cómo hacer tocino de cielo (o tocinillo), un dulce tradicional andaluz, típico en toda España. Muy fácil de hacer, similar a un flan, y muy, muy rico. En esta ocasión, haremos también el caramelo líquido.

Receta realizada con la kCook Multi de Kenwood.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2017/05/tocinillo-de-cielo-videoreceta.html

Para 6-8 uds. individuales:

150 ml de agua
300 g de azúcar
7 yemas de huevo tamaño L

Para el azúcar invertido:
150 ml de agua
350 g de azúcar
1 sobre de gasificante

Para el caramelo líquido:
50 g de azúcar invertido
200 g de azúcar moreno
100 ml de agua

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2017