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Tiramisú italiano

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ava
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Receta de TIRAMISÚ ITALIANO
Ingredientes para una bandeja de 25 x 15 cm:
3 huevos
120 g azúcar
400 g de queso mascarpone
50 g queso crema tipo Philadelphia
30 ml de licor de amaretto
1 bolsa de bizcochitos
25 g cacao en polvo
Un chorrito de vainilla
250 ml de café solo (opcional con leche)
Elaboración:
1. Separa yemas de claras
2. Monta las claras a punto de nieve en un bol con la mitad del azúcar. En otro bol monta las yemas con el resto de azúcar hasta que dupliquen su volumen y se vuelvan de color amarillo claro. Añade el queso mascarpone y el queso philadelphia sin dejar de batir.
3. Incorpora las claras montadas al bol de las yemas y quesos poco a poco con movimientos envolventes para no desmontar las claras.
4. Mezcla en un recipiente el café con el licor de amaretto y la vainilla.
5. Remoja los bizcochitos en café y colócalos de manera ordenada en la bandeja. Cubre con la mitad de la crema y coloca otra capa de bizcochitos remojados en café. Termina con la otra mitad de la crema. Espolvorea cacao en polvo por encima y cubre con film de cocina. Guarda en la nevera unas horas o toda la noche.
NOTA: esta tarta no se desmolda, se corta y se sirve directamente de la bandeja. Puedes prepararla también en vasitos individuales o montarla directamente en el plato.
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Categoría
Comida
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