Pastel de atún con pan de molde #shorts

Si quieres hacer una receta fácil y rica esta es la que se lleva todos los números. Es ideal para llevar a la playa o al campo, a una cena “pongo”, para una comida con invitados o si simplemente quieres comer rico.

INGREDIENTES:

Pan de molde sin corteza
2 huevos cocidos
Lechuga romana
Bonito del Norte
Aceitunas rellenas
Mayonesa de piquillos
Aceite de oliva virgen extra
Anchoas en aceite

PREPARACIÓN:

1. Hacemos una mayonesa diferente, simplemente añadiendo un par de pimientos del piquillo. Escurrimos bonito del norte Currimar para que suelte el aceite. Pelamos y rallamos un par de huevos cocidos.

2. Desmigamos el bonito del norte, laminamos un puñado de aceitunas Sarasa, un puñado de lechuga en juliana, un par de cucharadas de nuestra mayonesa de piquillos, un chorrito de aceite de oliva Finca la Torre y mezclamos.

3. Montamos el pastel: molde forrado, base de pan de molde, cubrimos con la mitad del relleno, otra capa de pan de molde, el resto del relleno y terminamos con más pan. Reservamos en la nevera un par de horas.

4. Cubrimos de mayonesa y rematamos con estas increíbles anchoas Pura Finura y más aceitunas.

Este rico pastel salado con pan de molde y atún viene de la mano de @Bigcrafters la tienda online de bebidas y comidas impulsada por Estrella Galicia, que dedica un 5% de su facturación a apoyar a productores artesanos y contribuye a que pequeños y medianos productores lleguen lo más lejos posible.

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