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PASTA CASERA | Cómo hacer tallarines paso a paso

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ava
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Hacer pasta fresca en casa es más fácil de lo que parece y, lo mejor de todo, es que una vez la pruebas te das cuenta de que es insuperable. La pasta casera no necesita apenas acompañamientos, se puede degustar con una sencilla salsa de tomate frito, queso parmesano, aceite de oliva y albahaca. Todo el trabajo y todo el sabor lo tiene la propia pasta.

En el vídeo de hoy os enseño a preparar unos tallarines caseros con dos métodos de estirado: sin máquina, todo con rodillo y con la típica máquina italiana de hacer pasta. En el primero tendremos unos tallarines más gruesos, pero igual de ricos. Con la máquina, obviamente, siempre nos quedarán mejor estirados y más finos. Haremos dos tipos de presentaciones, una más rústica con todo mezclado y una más gourmet con una presentación más elegante, como si estuvieras en un restaurante italiano con estrella Michelin.

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INGREDIENTES:

Para la pasta:
3 huevos M
300 g de harina de trigo

Para la salsa:
Tomate frito Hida
Queso parmesano
Caldo de la cocción
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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El tomate frito estilo casero que uso en el vídeo es de la casa Hida, hecho con ingredientes 100% naturales ???? https://www.hida.es/productos/sofritos-caseros/tomate-frito

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Las Recetas de MJ
2023
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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