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Pan de mantequilla

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ava
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Receta de PAN DE MANTEQUILLA:
INGREDIENTES para 7 panes:
600 g de harina
24 g de levadura fresca o 8 g de levadura seca de panadero
20 g de azúcar
10 g de sal
370 ml de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

ELABORACIÓN:
1. En un bol coloca la harina y añade la levadura desmenuzada, el azúcar, la sal y el agua tibia. Mezcla y amasa hasta conseguir una masa lisa. Deja reposar tapada hasta que doble su volumen.

2. Estira sobre la mesa enharinada dándole forma rectangular y embadurna por encima con la mantequilla a temperatura ambiente. Espolvorea con harina y dobla llevando un extremo al otro. Estira de nuevo, dobla por la mitad, estira y vuelve a doblar una tercera vez. Tapa y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

3. Pasado el tiempo extiende la masa de forma rectangular, con un grosor de 0’5 cm y corta triángulos. Forma los cruasanes enrollando hasta la punta y colócalos en una bandeja sobre papel de horno. Haz 3 cortes y pinta con aceite. Tapa y reposa hasta que doble su volumen.

4. Hornea a 180º C - 356º F durante 20 minutos o hasta que estén doraditos. Pinta con un poco de mantequilla para que brillen y queden bonitos.
#pandemantequilla #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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