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Milanesa napolitana de pollo

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ava
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Receta de MILANESA NAPOLITANA DE POLLO:
Ingredientes para 2 personas:
2 pechugas de pollo (600 g)
2 huevos
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
1 cucharadita de mostaza
300 g de Pan rallado
100 g de salsa de tomate
150 g de queso mozzarella rallado
4 lonchas de jamón york
Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:
1. Haz un corte a lo largo a la pechuga sin llegar al final en forma de libro y espalma cada una de ellas entre dos papeles de horno. En un plato hondo añade dos huevos con la sal, la pimienta, el perejil picado, el ajo picado y una cucharadita de mostaza. Bate con un tenedor hasta mezclar todo. Pasa las pechugas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, presiona bien para que no se quede ningún trozo sin rebozar. Fríe las pechugas en abundante aceite y, una vez doradas, retira a un plato con papel absorbente.
2. Coloca las milanesas sobre papel de horno en la bandeja para hornear y extiende 2 cucharadas de salsa de tomate. Coloca 2 lonchas de jamón york sobre cada milanesa, cubre con una generosa capa queso mozzarella y espolvorea un poco de orégano. Gratina en horno precalentado a 230 º C – 446 º F y, cuando se dore el queso, retira.
3. Sirve con ensalada o con el clásico puré de patatas.

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Categoría
Comida
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