Menú rápido para Navidad

Todos los productos que he utilizado en este video son de Bigcrafters, este es el enlace de su web donde puedes ver muchísimos productos de pequeños artesanos y de gran calidad http://bit.ly/4aeEZdb

Bigcrafters no son solo la tienda online oficial de Estrella Galicia, sino un marketplace de referencia con productos de calidad premium, de espíritu artesano y con artículos exclusivos.

INGREDIENTES PARA LOS ENTRANTES RÁPIDOS PARA NAVIDAD (CANAPÉS):
Rebanadas de pan de baguette y pan de cristal tostadas
Patata cocida y pulpo al pimentón
Tomate rallado, sardinas en aceite y aceitunas rellenas de anchoa
Paté de nécora y mejillones en escabeche
Tomate rallado, jamón, chorizo y salchichón ibéricos

ELABORACIÓN:
1. Para la primera bandeja unta 4 rebanadas de pan tostado con el paté de nécora y coloca encima de cada una un mejillón en escabeche. Coloca los 4 entrantes en la bandeja donde los vayas a servir.

2. Unta 4 rebanadas de pan de cristal tostado con un poco de tomate rallado, coloca encima de cada una de ellas una sardina y una aceituna pinchada con un palillo. Sírvelos también en la bandeja.

3. Sobre 4 rebanadas de pan coloca las rodajas de patata cocida, espolvorea un poco de sal en escamas y pincha en cada una de ellas 3 rodajas de pulpo al pimentón con un palillo. Colócalas en la bandeja de servir.

4. Para la segunda bandeja unta 12 rebanadas de pan de cristal tostado con un poco de tomate rallado y sobre ellas coloca 4 con jamón, 4 con chorizo y 4 con salchichón todos ibéricos.

INGREDIENTES PARA EL ARROZ MELOSO DE NAVAJAS, PULPO Y ZAMBURIÑAS:
1’5 l de caldo de marisco
320 gr de arroz dinamita u otro arroz para melosos
60 gr de cebolla caramelizada
50 gr de salmorreta
1 lata de zamburiñas en salsa gallega
1 lata de pulpo a la gallega
1 lata de navajas al natural

ELABORACIÓN:
1. En la cazuela vierte la cebolla caramelizada y la salmorreta. Mezcla y calienta. Añade la lata de zamburiñas y la de pulpo a la gallega. Mezcla e incorpora el arroz. Mezcla de nuevo para que se impregne de los jugos de las conservas y vierte el caldo caliente (reserva un poco para el final).

2. Cocina a fuego medio 18 minutos o el tiempo que indique el fabricante y removiendo con frecuencia.

3. En el último minuto coloca las navajas por encima y sirve.
NOTA: Tienes la receta de salmorreta y cebolla caramelizada en mis shorts y también en mi blog annarecetasfaciles.com , para la salmorreta solamente tienes que cocinar a fuego lento los ajos, las ñoras y el tomate hasta que espese y triturar. Para la cebolla caramelizada hay que pochar cebollas a fuego muy lento y añadir un poco de agua de vez en cuando hasta que esté tal y como ves en el video.¨
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Receta de salmorreta: https://www.annarecetasfaciles.com/salmorreta-receta-facil-y-rapida.html
Receta de cebolla caramelizada: https://www.annarecetasfaciles.com/cebolla-caramelizada-para-sofritos-receta-facil-y-rapida.html

PRODUCTOS QUE HE UTILIZADO:
Aceite de oliva https://bigcrafters.com/producto/reserva-familiar-arbequina-de-castillo-de-canena-1-botella-de-500-ml
Sardinas en aceite https://bigcrafters.com/producto/sardina-a-la-antigua-en-aceite-de-oliva-conservas-ortiz-3-latas-de-140-g
Aceitunas rellenas de anchoa https://bigcrafters.com/producto/aceitunas-rellenas-de-anchoas-sarasa-3-tarros-de-440-g
Paté de nécora https://bigcrafters.com/producto/pate-necora-la-curiosa-lata
Mejillones en escabeche https://bigcrafters.com/producto/mejillones-en-escabeche-los-peperetes-120-g
Pulpo al pimentón https://bigcrafters.com/producto/pulpo-al-pimenton-los-peperetes-120-g
Surtidos de embutido https://bigcrafters.com/producto/pack-surtido-loncheados-de-ibericos-izquierdo
Arroz dinamita https://bigcrafters.com/producto/arroz-dinamita-molino-roca-3-sacos-de-1-kg
Pulpo a la gallega https://bigcrafters.com/producto/conservas-cambados-pulpo-a-la-gallega-2-latas-111g
Zamburiñas en salsa gallega https://bigcrafters.com/producto/conservas-cambados-zamburinas-en-salsa-3-latas-111gr
Navajas al natural https://bigcrafters.com/producto/conservas-cambados-navajas-al-natural-lata-4-6-piezas
Turrón de Alicante https://bigcrafters.com/producto/turron-de-alicante-pablo-garrigos-300g
Turrón de Jijona https://bigcrafters.com/producto/turron-de-jijona-delicatessen-rilsan-pablo-garrigos-300g-2
Panettone https://bigcrafters.com/producto/panettone-de-chocolate-negro-y-naranja-de-dalario-500-g