Librillos de solomillo en airfryer

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Receta de LIBRILLOS DE SOLOMILLO CRUJIENTES:
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo
4 lonchas de jamón
2 lonchas de queso
Sal y pimienta
Para el empanado crujiente:
150 g de harina
2 huevos L
150 g de copos de maíz (Corn flakes)

ELABORACIÓN:
1. Corta el solomillo en librillo (filetes de dos en dos sin llegar a cortar el final), rellénalos con jamón y queso y salpimenta al gusto.

2. Pasa cada librillo por harina, huevo batido y copos de maíz.

3. Coloca los librillos empanados en la cubeta de la freidora de aire o en la bandeja del horno. Cocina en la freidora de aire a 200º C - º F durante 10 minutos, dales la vuelta y cocina otros 5 minutos más. Si lo haces en el horno, hornea a 200º C durante 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado.

4. Puedes servirlos acompañados de una ensalada.
NOTA: también puedes freírlos en una sartén con aceite bien caliente y sacarlos a un plato con papel absorbente.
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