Leche frita tradicional

Receta de leche frita, postre tradicional español típico de Semana Santa. Es muy sencillo de preparar, con ingredientes comunes y económicos, y tiene el sabor de lo profundamente tradicional, de esas recetas que hacían con todo el cariño nuestras madres y abuelas. Es de esas preparaciones históricas que resulta difícil encontrar su origen y se hacen prácticamente en todos los rincones de España. Yo te traigo la versión tradicional, luego tú la puedes acompañar con lo que más te apetezca: una bola de helado, una mermelada, fruta fresca, nata montada... ¡Una delicia total!

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INGREDIENTES:

500 ml de leche entera
Cáscara de limón y naranja
1/2 rama de canela
150 g de azúcar
60 g de maicena
2 yemas de huevo

Para la fritura:
Maicena
Huevo batido
Aceite de girasol

Para la presentación:
100 g de azúcar
1 cucharada de canela

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ENLACES DE INTERÉS
Leche frita en robot y Thermomix ???? https://youtu.be/jpwwooHv2ng

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Las Recetas de MJ
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