Hojaldres rellenos de crema y naranja

Receta fácil de un postre con el que sorprenderás a tus invitados. ¡Se pensarán que lo has comprado en la mejor pastelería! Te enseño a preparar una crema de almendras o frangipane, ideal para otros muchos rellenos. La combino con mermelada de naranja para conseguir un dulce lleno de contrastes, tanto de sabor como en textura. Un auténtica delicia.

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INGREDIENTES: para 4 unidades

1 lámina de hojaldre
Mermelada de naranja
Almendras laminadas

Para la frangipane:
40 g de almendra molida
40 g de azúcar glas
1 cucharadita de maicena
35 g de mantequilla punto pomada
1 huevo S
70 g de crema pastelera

Para la crema pastelera:
1 yema de huevo
8 g de azúcar glas
70 ml de leche
6 g de maicena
1/2 vaina de vainilla
7 g de mantequilla punto pomada

Para decorar:
Huevo batido
Azúcar glas

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Las Recetas de MJ
2024