Escones

Receta de ESCONES
Ingredientes para 15 escones:
250 g de harina (2 tazas)
8 g de levadura química o polvo de hornear (1 cucharadita)
10 g de azúcar (1 cucharada)
Una pizca de sal
100 ml de leche (1/3 de taza y dos cucharadas)
80 g de mantequilla (1/3 de taza)
Leche para pintar
Lonchas de jamón y queso (o mantequilla y mermelada) para rellenar

1.- Mezcla la harina con la levadura o polvo de hornear, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla y mezcla hasta obtener una harina con textura arenosa. Añade la leche y mezcla hasta obtener una masa.
2.- Estira la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada hasta obtener un grosor de 1,5 cm. Corta discos de 5 cm aproximadamente con un cortapastas y colócalos encima de una bandeja de horno sobre papel de hornear. Pinta con leche.
3.- Hornea a 200º C – 392º F en horno precalentado con calor arriba y abajo, sin aire, durante 15 minutos.
4.- Una vez doraditos, deja los escones encima de una rejilla. Rellena con lo que más te guste, dulce o salado. Yo los he rellenado con jamón y queso, pero es muy típico comerlos con mantequilla y mermelada.
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