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Coca de panadero para San Juan

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ava
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Esta es la mejor receta de coca de forner o de panadero que he probado nunca. Es la misma que hice con el maestro Xavier Barriga en su panadería Turris. Es una coca tierna, esponjosa, rica y la puedes rellenar como quieras: con piñones, con otros frutos secos, con crema pastelera, con lo que apetezca. La receta, además, es bastante fácil de seguir y no necesitas ser un experto panadero para que te salga igualita que la mía. No hay mejor postre para empezar el verano y celebrar la noche de Sant Joan o San Juan que este. ¡Incluso de cualquier noche del año! Te explico en el vídeo la receta paso a a paso, con todos los trucos para que te salga perfecta a la primera.

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INGREDIENTES:

500 g de harina de trigo
10 g de sal
300 ml de agua
35 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de levadura fresca

Para decorar:
Piñones (o cualquier fruto seco)
Azúcar (al gusto)
Un chorrito de anís

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CONTENIDOS EXTRAS
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ENLACES DE INTERÉS
Receta con Xavier Barriga ???? https://youtu.be/50P7V4vwzaU

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Las Recetas de MJ
2024
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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