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Cerdo agridulce

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ava
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Receta de CERDO AGRIDULCE AL ESTILO CHINO:
INGREDIENTES:
450 g de filetes de lomo de cerdo
1 huevo
1 cs de salsa de soja
1 cs de vinagre de arroz o vinagre blanco
50 g de harina
50 g de maicena
Sal y pimienta
Aceite para freír
Semillas de sésamo
Para la salsa:
200 ml de agua
8 cucharadas de vinagre de arroz u otro vinagre blanco
6 cucharadas de azúcar blanco
2 cucharadas de kétchup bien colmadas
Una pizca de sal
Para espesar la salsa:
1 cucharada de maicena
3 cucharadas de agua

ELABORACIÓN:
1. En un bol mezcla las tiras de cerdo con la soja, el vinagre, el huevo y un poco de sal y pimienta. Mezcla bien, tapa y deja reposar media hora en la nevera.

2. Mezcla la harina y la maicena y pasa cada tira de cerdo marinada por ésta mezcla. Fríe en abundante aceite caliente y retira a un plato sobre papel absorbente.

3. Para la salsa coloca todos los ingredientes en una sartén. Mezcla bien con unas varillas y calienta hasta que hierva. Deja hervir a fuego lento un par de minutos y espesa la salsa añadiendo un poco de mezcla de agua con maicena hasta conseguir el espesor a tu gusto. (recuerda que una vez fría espesará un poco más)

4. Añade el cerdo a la salsa y mezcla bien hasta que se impregne todo. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve recién hecho.

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Categoría
Comida
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