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Brandada de bacalao

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ava
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BRANDADA DE BACALAO.
INGREDIENTES para 4 personas:
300 g de bacalao desalado
75 ml de aceite de oliva virgen extra
30 ml de leche
3 dientes de ajo
Perejil fresco

ELABORACIÓN:
1. Coloca el aceite en una sartén y calienta a fuego lento, añade los ajos laminados y confita muy despacio hasta que tomen color. Retira los ajos y en ese mismo aceite agrega el bacalao troceado y confita también a fuego lento hasta que se cocine. Cuela el aceite y reserva.

2. En el vaso de la batidora coloca la leche, el bacalao, los ajos y el perejil picado y tritura hasta obtener una masa lisa y consistente. Vierte el aceite poco a poco y sigue batiendo hasta emulsionar.

3. Sírvelo en una cazuelita de barro y acompaña con unas tostadas de pan.

#brandadadebacalao #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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