5 postres fáciles para sorprender a tus invitados

Recopilatorio de cinco recetas de postres con los que sorprenderás a tus invitados, ya sea por lo vistoso de su presentación o porque, sencillamente, están riquísimos. Yo te doy las ideas y tú las adaptas a tu gusto o necesidades. Ingredientes y recetas explicadas paso a paso a continuación.

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00:00 SANDÍA CON GELATINA DE FRESAS

Vaciamos 1/2 sandía y reservamos.

Ponemos a remojar en agua fría 4 hojas de gelatina neutra. En un cazo echamos 500 ml de agua junto con dos sobres (170 g) de gelatina de fresa en polvo. Ponemos al fuego y removemos con unas varillas hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego, escurrimos las hojas de gelatina y se las incorporamos. Mezclamos bien hasta que las hojas de gelatina se hayan disuelto. Añadimos 500 ml más de agua fría y mezclamos. Reservamos mientras preparamos las fresas.

Lavamos, secamos y quitamos el pedúnculo a 1 kg de fresas. Las troceamos y las vamos echando en la media sandía. Vertemos la gelatina hasta cubrir, tapamos con film y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

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00:47 TIRAMISÚ

Preparamos el café, lo echamos en un plato o fuente y dejamos enfriar. Echamos un chorrito de Amaretto.

Separamos las claras de las yemas de 3 huevos. Montamos las claras con la 25 g de azúcar. En otro bol batimos las yemas, con otros 25 g de azúcar y con 500 g de mascarpone hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorporamos las claras montadas al bol de las yemas y mezclamos con ayuda de una espátula.

Mojamos los bizcochos, melindros o savoiardi en el café y los colocamos en el molde. En total necesitaremos 10-12 bizcochos. A continuación ponemos una capa de crema, otra de bizcochos remojados en café, otra de crema, otra de bizcochos y acabamos con la última de crema. Reservamos en la nevera un mínimo de 6 horas. Antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo.

Conservar y consumir siempre en frío.

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01:43 TARTA DE QUESO

Para el coulis o mermelada ponemos todos los ingredientes (250 g de arándanos frescos, 50 g de azúcar moreno y el zumo de 1/2 limón) en una sartén a fuego medio-alto y dejamos cocinar 10 minutos removiendo de vez en cuando. Reservamos.

Para la tarta de queso echamos todos los ingredientes (750 g de queso crema, 350 ml de nata para montar, 5 huevos, 200 g de azúcar, 10 g de maicena, zumo de 1/2 limón y una cucharadita de ralladura de limón) en el bol de la batidora y batimos hasta que estén homogéneos y sin grumos. Forramos un molde con papel vegetal arrugado y mojado. Echamos la masa y horneamos. Horno precalentado a 220ºC calor arriba-bajo durante 35 minutos. Apagamos el horno y dejamos la tarta reposar en su interior 1 hora más.

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Antes de servir echamos por encima la mermelada de arándanos.

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02:39 MELÓN A LA PIMIENTA

Preparamos el marinado. Echamos en un cazo al fuego 100 ml de vino de manzanilla (o similar), 100 ml de agua, abundante pimienta negra y 1 cucharada de miel. Removemos y dejamos reducir 5 minutos. Reservamos hasta que se enfríe.

Cortamos una rodaja de melón, le quitamos la cáscara y cortamos en gajos. Introducimos en una bolsa de vacío, echamos el marinado, unas hojas de hierbabuena picadas, hacemos el vacío y sellamos la bolsa. Si no tenéis máquina de vacío podéis dejar el melón marinando en un bol. Reservamos en la nevera un mínimo de 2 horas.

Para servir, colocamos los gajos de melón sobre sus propia cáscara, echamos un poco de ralladura de lima y acabamos con unas hojas pequeñas de hierbabuena fresca.

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03:35 MUFFINS DE BANANA BREAD

Pelamos y echamos en un bol 2 plátanos maduros, los chafamos muy bien con ayuda de un tenedor. Incorporamos 60 g de aceite de oliva virgen extra “arbequina”, 1 huevo tamaño M, 70 g de azúcar moreno, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 4 g de levadura química y mezclamos con el mismo tenedor.

Incorporamos 70 g de harina de avena integral, 1 cucharadita de canela molida y mezclamos. Por último echamos un puñado de chips de chocolate, mezclamos y rellenamos los moldes hasta 3/4 partes.

Cocinamos al horno o en Airfryer a 160 ºC durante 16 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

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Las Recetas de MJ
2023