UN ARROZ DE CARNE PARA GANAR MASTERCHEF

Esta receta de arroz de carne lleva la firma de Jordi Cruz, chef galardonado con múltiples estrellas Michelin y jurado del famoso programa de televisión Masterchef. No es un arroz cualquiera, el cocinero usa todos sus conocimientos para conseguir un arroz en paella al estilo catalán, con mucho sabor y donde cada elaboración por separado es una receta en sí misma: el sofrito, el caldo, la carne y la preparación final. Receta paso a paso. #arroz #masterchef

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Receta original del chef ???? https://youtu.be/8aYcve_MAkg
Caldo de carne casero ???? https://youtu.be/NTDP9YIG7Ko

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INGREDIENTES:

200 g de arroz bomba
750 ml de caldo de carne
4 alitas de pollo
150 g de butifarra
150 g de carne magra de cerdo
2 alcachofas
1 ajo
1/2 cebolleta
150 g de tomate triturado
2 cucharaditas de carne de ñora
Azafrán
6 avellanas tostadas sin piel
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para el marinado:
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1 cucharadita de orégano seco
1 ajo
Aceite de oliva virgen extra

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Las Recetas de MJ
2023