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Trucha a la navarra

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ava
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Receta de TRUCHA A LA NAVARRA
4 truchas de ración
8 lonchas de jamón serrano
50 g de harina
Zumo de 1 limón
3 ramitas de perejil fresco
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Elaboración:
1. Rellena cada trucha con 2 lonchas de jamón serrano. Rebózalas en harina y fríelas en abundante aceite de oliva de 3 a 4 minutos por cada cara o hasta que estén bien doradas.
2. Retira un poco de aceite y añade los ajos y el perejil picados, dale una vuelta y apaga el fuego. Incorpora el zumo de un limón, remueve y salsea las truchas.

NOTAS: si las truchas son muy grandes se les puede quitar la cabeza para que quepan en la sartén.
Se pueden hacer en el horno. En ese caso, rebozarlas en harina es opcional.
Pídele al pescadero que te las abra en libro y retire la espina.
#truchaalanavarra #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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