Tarta de la Viña. ¡La receta más ESPECTACULAR!

Receta de TARTA DE QUESO “LA VIÑA”:
INGREDIENTES para 10 a 12 raciones:
1 Kg de queso crema tipo Philadelphia
7 huevos L
500 ml de nata o crema de leche (2 tazas)
400 g de azúcar (1 taza y media)
1 cucharada de harina (25g)
Molde de 25 cm

ELABORACIÓN:
1. Precalienta el horno a 210º C - 410º F con calor arriba y abajo y sin aire.

2. Pon en un bol el queso crema y añade el azúcar. Mezcla bien con las varillas eléctricas o manuales hasta que quede una crema. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien para integrarlos. Incorpora la harina tamizada para que no te queden grumos. Mezcla de nuevo y añade la nata poco a poco sin dejar de mezclar.

3. Moja una hoja de papel de horno, escúrrelo bien y adáptalo al molde. Vierte el pastel al molde y alisa la superficie con la espátula.

4. Hornea a 210º C – 410º F con calor arriba y abajo y sin aire durante 50 minutos. A partir de los 30 minutos es normal que se dore, puedes protegerla con un papel de aluminio y termina de hornear.

5. Apaga el horno y deja que la tarta se enfríe dentro con la puerta entreabierta durante cuatro o cinco horas. Cúbrela con papel de aluminio y guarda la tarta en la nevera durante toda la noche.

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