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Puré de boniato al horno.

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ava
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Receta de PURÉ DE BONIATO AL HORNO:
INGREDIENTES:
750 ml de caldo de pollo
2 boniatos
1 calabacín
1 cebolleta
3 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta
Para el crujiente de jamón:
2 lonchas de jamón

ELABORACIÓN:
1. Pela y corta los boniatos en trozos medianos, corta el calabacín y la cebolleta de la misma forma. Pela los ajos y colócalo todo en la bandeja donde vas a hornear. Añade sal, pimienta y aceite de oliva y mezcla bien.

2. Hornea a 220º C - 428º F durante 40 minutos o hasta que la verdura empiece a tostarse y esté blanda.

3. Añádele el caldo de pollo y mezcla bien. Tritura, si se queda espeso ve añadiendo caldo hasta la consistencia que desees.

4. Para el crujiente de jamón coloca las lonchas en un plato sobre papel absorbente y cocina en el microondas con la tapa a máxima potencia durante 1 minuto y medio. Si te queda blando dale más tiempo en intervalos de 30 segundos.

5. Sirve un plato de puré y desmenuza el crujiente de jamón por encima.
Categoría
Comida
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