No como las berenjenas de otra manera

Receta de BABA GANUSH:
INGREDIENTES:
3 berenjenas pequeñas
2 cs de Tahini
1 diente de ajo pequeño
1 pizca de comino
1 pizca de sal
¼ cucharadita de pimentón
Zumo de ½ limón
Para decorar:
Aceite de oliva
Unos granos de granada
1 ramita de perejil
Para acompañar:
Pan de pita
1 pepino en rodajas

ELABORACIÓN:
1. Lava las berenjenas, colócalas en una bandeja de horno y asa a 200º C - 392º F durante 40 minutos o hasta que estén blandas. Deja que se enfríen un poco y sácales toda la carne.

2. Tritura la carne de la berenjena con el resto de ingredientes y coloca el puré en un bol.

3. Decora con un chorrito de aceite de oliva y unos granos de granada. Acompaña con pan de pita y unas rodajas de pepino.

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