LANGOSTA O BOGAVANTE A LA AMERICANA | Receta clásica

Esta receta de bogavante o langosta a la americana es un clásico de la alta cocina francesa que, a día de hoy, se puede degustar en algunos restaurantes "retro" o directamente en las casas, pues es muy fácil de hacer. La salsa americana queda exquisita y es un plato ideal para invitados o comidas especiales como Navidad, fiestas o cualquier tipo de celebración.

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INGREDIENTES:

1 bogavante (o langosta)
1 cebolla
1/4 ajo picado
200 ml de vino blanco
30 ml de coñac
50 ml de caldo pescado (o agua)
250 g de tomate triturado
Perejil fresco
50 g de mantequilla
Arroz blanco para acompañar
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

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Las Recetas de MJ
2023