El pastel mágico de las tres capas

Pastel mágico o pastel inteligente
Ingredientes para 6 personas:
½ litro de leche (2 tazas)
4 huevos L (65 g c/u)
140 g de azúcar (2/3 de taza)
125 g de mantequilla (1/2 taza)
115 g de harina (1 taza)
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pellizco de sal
Azúcar glass para decorar

Bandeja de pyrex de 20 x 16 x 6 cm

Preparación:
1.- Forra la bandeja con un papel de horno mojado y así lo podrás adaptar sin dificultad. Precalienta el horno a 180º C – 356º F, con calor arriba y abajo y sin aire.
2.- Separa claras y yemas en dos bols diferentes. Añade a las yemas la vainilla, ralladura de un limón y el azúcar. Bate hasta que blanqueen. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y, una vez incorporada, añade la leche sin dejar de batir. Incorpora la harina a través de un tamiz y mezcla.
3.- Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vierte en el molde forrado y hornea los primeros diez minutos a 180º C – 356º F y los siguientes 50 minutos a 50 minutos a 160º C - 320º F. Retira del horno y deja que enfríe bien.
4.- Una vez frío, recorta los bordes y dísfruta del espectáculo de las tres capas: pudin, flan y bizcocho.
TRUCOS:
- NO uses mantequilla derretida.
- Usa un molde pequeño Y puedes llenarlo hasta el borde porque este pastel NO CRECE EN EL HORNO.
- Desmolda en frío, mejor dejarlo toda una noche en la nevera.
- Córtalo con mucho cuidado porque ES MUY FRÁGIL.
¡Buen provecho!
Sígueme y no te pierdas mis recetas fáciles.

Descubre las sartenes que utilizo en mis vídeos https://amzn.to/2WSFjLf
TIENDA ON LINE: https://www.amazon.es/shop/annarecetasfaciles
Compra mi libro de recetas COCINA PARA TRIUNFAR en este link https://amzn.to/2UPUhNZ
Suscríbete a mis canales
CANAL PRINCIPAL Anna Recetasfaciles: https://www.youtube.com/annarecetasfaciles
CANAL SECUNDARIO: https://www.youtube.com/channel/UCpSjddMLeoJnoFPt6ypkhXw


Sube tu foto a Instagram y etiquétame @annarecetasfaciles y usa el hashtag #annarecetasfaciles

Sígueme en:
YOUTUBE https://www.youtube.com/annarecetasfaciles
INSTAGRAM https://www.instagram.com/annarecetasfaciles/
FACEBOOK https://www.facebook.com/annarecetasfaciles/
TWITTER http://twitter.com/Sariaa1
Suscríbete a mi canal en inglés https://www.youtube.com/channel/UCvIcDbTQkpmvDleTcPZqJyQ
TIK TOK https://vm.tiktok.com/ZMejmtntF/
ODYSEE https://odysee.com/$/invite/@annarecetasfaciles:b
Visita MI BLOG ANNA RECESTAS FÁCILES http://www.annarecetasfaciles.com/
TWITCH https://www.twitch.tv/annarecetasfaciles

Mis electrodomésticos TEKA
Horno Pirolítico https://bit.ly/hlb840p07
Microondas con grill https://bit.ly/mlc84407
Envasadora código único https://bit.ly/vs152gs07
Placa modular SlideCooking https://bit.ly/izs3460007
Horno Pirolítico MaestroPizza https://bit.ly/3t10Bqa
Placa inducción 60 cm https://bit.ly/3mTQIXD
Campana vertical (Opción A) https://bit.ly/3eJuSll
Frigorífico columna https://bit.ly/3sPf4pj
Congelador columna https://bit.ly/3JF4HdN


Contacto: [email protected]