Pan rápido pyrex.

Receta de PAN RÁPIDO PYREX:
INGREDIENTES:
500 g harina de trigo
25 g levadura fresca o 10 g levadura seca de panadero
15 g azúcar
10 g sal
300 ml agua templada

ELABORACIÓN:
1. Coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro, añade la levadura desmenuzada, el azúcar y pon la sal en un lado. Incorpora el agua en el centro y remueve para que se vayan mezclando los ingredientes.
2. Cuando no puedas mezclar más con la cuchara pon la masa en la mesa enharinada y sigue amasando. Si ves que la masa está muy blanda ve añadiendo un poco más de harina y sigue amasando hasta que tengas una masa homogénea y lisa.
3. Forma una bola y colócala en un bol pintado con aceite de oliva, tapa y deja reposar durante 1 hora.
4. Pasado ese tiempo vuelve a colocar en la mesa enharinada y aplasta con las manos para quitar el aire, dale forma de bola y coloca en la bandeja con papel de horno y un poco de harina en la base, tapa con un bol de pyrex engrasado con aceite u otro similar que soporte la temperatura del horno.
5. Hornea a 200º C - 392º F durante 20 minutos con calor arriba y abajo sin aire y el horno previamente precalentado. Cuando haya pasado ese tiempo quita el recipiente que tapa el pan y sigue horneando a 185º C - 365º F durante 25 minutos.
6. Saca el pan a una rejilla para que enfríe antes de consumir.
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