LA MEJOR PIZZA DE BARCELONA | Ruta de las pizzas

Os llevo de ruta gastronómica por Barcelona, buscando donde hacen la mejor pizza de la ciudad. Recorreremos 7 pizzerías: Can Pizza, Parking Pizza, Nonna Maria, Pappa Pomodoro, Da Michele, Napolitani DOC y La Pizza del Born. Al final, elegiremos mi favorita y la haremos junto al pizzaiolo del restaurante ganador. Probaremos Margaritas, Calzone, pizzas blancas, napolitanas, argentinas y gourmets. Todo un festival para los amantes de las pizzas y la comida italiana.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2018/05/donde-y-como-hacen-la-mejor-pizza-de.html

Para la masa:
500 ml de agua embotellada
35 g de sal
3 g de levadura fresca
800 g de harina de trigo

REPOSO: 12 horas (en bloque), hasta 36-48 horas (en porciones)

Para el relleno:
Tomate natural triturado
Mozzarella fior di latte
Pecorino en polvo (o parmesano)
Hojas de Albahaca
Aceite de oliva virgen extra

HORNO: 250ºC, 7-8 minutos

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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