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Kachapuri

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ava
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KHACHAPURI.
INGREDIENTES para 6 personas:
Para la masa:
500 g de harina
150 ml de leche
150 ml de agua
7 g de levadura seca
7 g de sal
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para el relleno:
650 g de mozzarella rallada
200 g de queso fresco de vaca
Para decorar:
6 yemas de huevo
6 daditos de mantequilla
ELABORACIÓN:
1. Prepara la masa mezclando el agua y la leche con la levadura seca hasta que se
disuelva. En un bol coloca la harina, la sal, el azúcar, el aceite de oliva y la mezcla
anterior y amasa hasta integrarlo todo. Tapa y deja reposar durante 1 hora o hasta que
doble su volumen. Mientras, mezcla los quesos del relleno y reserva.
2. Divide la masa en dos porciones y estira, sobre la mesa enharinada, cada una con
forma ovalada. Coloca queso en todo el borde y cierra haciéndole las puntas y creando
esa forma de barca característica. Pon más queso en el centro y hornea a 220ºC –
428ºF durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
3. Retira del horno coloca 3 yemas de huevo en el centro de cada una y unos trozo de
mantequilla. Sirve inmediatamente. Para comer, mezcla el interior del khachapuri
formando una crema con la yema del huevo y utiliza el borde para mojar.
#khachapuri #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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