ESPAGUETIS CACIO E PEPE | Lo mejor de Roma

Te llevo de viaje hasta la ciudad de Roma, la capital de Italia, para reproducir en casa sus famosos espaguetis cacio e pepe (queso y pimienta). Una receta aparentemente sencilla, pero que requiere de un par de trucos imprescindibles para lograr unos cacio e pepe perfectos. Lo mejor de Roma te lo muestro en apenas 1 minuto y medio, el resto del tiempo está dedicado a la receta, explicada paso a paso y sin dejarnos ni un solo detalle.

???? Este plato es el más representativo de la Ciudad Eterna, junto a los rigatoni (también con bucatini) all'amatriciana y los espaguetis a la carbonara. Tenéis las dos recetas publicadas en el canal, incluyendo una con la pasta casera.
Bucatini a la amatriciana ???? https://youtu.be/cgGHdbEZDSw
Carbonara (con pasta casera) ???? https://youtu.be/jEoUMkYOvek

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???? Aquí uno de los videos de chefs romanos comentados: https://www.youtube.com/watch?v=U4eaNqTbDDA
Este es del chef con estrella Michelin Luciano Monosilio, pero hay más ¡búscalos en YouTube!

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INGREDIENTES: para 2-4 personas

250 g de espaguetis nº 12
80 g de queso parmesano (o grana padano)
40 g de pecorino romano
20 g de aceite de oliva virgen extra
100 ml de agua
5 g de maicena
Un puñado de granos de pimienta negra
Sal al gusto

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CONTENIDOS EXTRAS
Mis libros y recetas en PDF ???? http://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html
Tabla de equivalencias ???? http://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
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Descuentos para ti ???? https://lasrecetasdemj.podia.com/descuentos
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Música: RKVC (Biblioteca de YouTube)

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Todas las imágenes y fotos de la ciudad de Roma usadas en este vídeo han sido tomadas por nosotros mismos durante los días 9, 10, 11, 12 y 13 de octubre.

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Las Recetas de MJ
2021