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Conejo al ajillo

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ava
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Receta de CONEJO AL AJILLO CON CHAMPIÑONES
Ingredientes para 4 a 6 personas:
1 kg de conejo
2 cabezas de ajos sin pelar
400 g de champiñones
200 ml de vino blanco (1 vaso)
Aceite de oliva, sal y pimienta
Hojas de perejil fresco
Elaboración:
1. En una sartén con un buen chorro de aceite, añade el conejo troceado. Sazona con sal y una buena cantidad de pimienta negra. Incorpora las dos cabezas de ajos desgranadas sin pelar y fríe a fuego medio hasta que el conejo esté bien dorado por todas sus caras. Tapa si ves que salpica mucho.
2. Una vez dorado, incorpora los champiñones cortados. Añade un poco más de sal, y cuando hayan perdido su volumen incorpora el vino blanco. Cuando se haya evaporado todo el alcohol echa un poco de perejil fresco picado y ya lo tienes listo para servir.

NOTA: Los ajos se comen, son un verdadero manjar. Si te gusta con mucha salsa, añade un vaso de caldo con una cucharadita de maicena disuelta y échalo al final, en cuanto espese, lo tienes listo para mojar pan.
#conejoalajilloconchampiñones #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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